包饺子最重要的步骤是调馅,你是怎么调的呢

日期 2019-08-14 作者 admin 共0评论

饺子好吃,但很多人嫌麻烦,不乐意自己动手,喜欢吃的要么下馆子,要么买速冻水饺。其实,最好吃的饺子永远只有一种,那就是自己包的。

包饺子的步骤,说起来费时很长,其实做熟练了感觉不比炒菜麻烦。小编都是把步骤分两次完成,比如提前把馅和面准备好,到包的时候只调馅和包就感觉很省事了。当然面不要和得太早,提前两三个小时就好。

今天小编包的是白菜猪肉水饺。“百菜里面白菜香,诸肉里面猪肉香。”这句俗语从小就听大人说过,白菜和猪肉调馅更是最普通最常见的一种馅。平时包过各种各样的饺子,韭菜,菠菜,萝卜,冬瓜,南瓜,藕,芹菜等等。都尝试过以后,感觉最普通的即是最美味的。当然调馅的时候得注意几个方面:肉和菜的比例,佐料的先后顺序,都做好了,没有不好吃的子。

小编的饺子少肉多菜,年龄大了不喜欢吃肉就一直这样习惯了,哈哈。白菜和葱姜剁碎,有的人怕包的时候白菜出水多,会把白菜先出一下水,小编认为那样把营养也都挤走了,而且这时候的白菜水份也不像新下的白菜那样水份大,所以出水的步骤就省了。

肉馅用酱油拌匀,比例自己掌握。

然后调馅的时候先放油拌匀,这个步骤很重要。再把肉馅放进去,撒点五香粉和花椒粉,适量盐就行了,小编认为越少的调料越能保持菜本身的味道。

等到包的时候再把馅调匀。

面提前两三个小时和好,

然后切成均匀合适的剂子,擀皮,开包。

没有人帮忙,半小时以后

不要怀疑我的速度,我这还不是最快的,熟能生巧,哈哈。

然后点火,水开下饺子,

几分钟以后饺子就煮熟了。

掌握了这个技能,饺子不再是大餐,是家常便饭,不知道吃什么的时候,包饺子,全家都没有异议。

健康从餐桌开始,从自己做饭开始。感谢关注点的朋友。

评论已关闭