天津豆馅馒头,香甜松软,讲解详细,一看就会

日期 2019-08-14 作者 admin 共0评论

豆馅馒头

豆馅馒头是我们这里春节前蒸制的面食中的一款。豆馅馒头与普通实心馒头的区别在于馒头芯里裹着很多的红豆馅。豆馅是我们这里对红豆沙的俗称。许多地方称面皮裹着豆沙馅蒸制熟的面食为豆沙包。豆馅馒头与豆沙包虽然食材相近,但长的茁壮,特点是大,与馒头一样大。豆馅馒头最接地气的叫法是豆篓,面皮像个篓子,里边装着豆馅。蒸豆馅馒头最平民的说法是蒸豆篓。节前蒸出一些豆馅馒头,节日期间没有卖早点的,将豆馅馒头加热后用于早点,快捷又美味。得益于红豆营养成分及食疗功效,豆馅馒头还很养生保健。

原料:小麦粉、酵母粉、豆馅、牛奶。

做法步骤:

第1步、小麦粉加酵母粉用牛奶和成面团醒发。

第2步、自己加工好豆馅。

第3步、醒发好的面团揉实,做成大小适中的面剂。

第4步、将面剂擀圆。

第5步、面皮上加豆馅。

第6步、用面皮将豆馅包裹严。

第7步、收口在下,团圆,成豆馅馒头坯。

第8步、将馒头坯入蒸锅蒸。

第9步、蒸熟即可享用。

小贴士:

1、蒸馒头时,馒头冷水入锅,小火烧开水,改大火蒸。2、豆馅馒头比实心馒头容易熟,蒸制时间不必太长。

来自 美食天下 尔东叶 的作品。

评论已关闭